天贝，是传统的印尼食品。 在印尼，都是以辣炒居多，印尼口味较重咸、重辣，所以我用泰式打抛风尝试看看，希望大家会喜欢。

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准备材料： 【天贝】 1包
【番茄】 （或 【小番茄】 ） 至少1颗
【香茅】 根 2根
【辣椒】 （2种搭配） 若干（视吃辣程度）
【红葱头】 2至3颗
【蒜头】 2至3颗
【九层塔】 若干
【薄荷叶】 适量（可不加）
【柠檬】 1颗（可多加）

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泰味辣炒天贝的做法

1

准备食材，清洗、整理。

2

将辣椒、红葱头、香茅根、蒜头切碎，番茄切丁，九层塔切碎（另外放）备用。天1贝切成小丁状。

3

起油锅，将天贝油炸至八分熟后捞起沥油（油可再利用）。取一勺油，依顺序爆香香茅根、辣椒、红葱头、大蒜，最后加入番茄丁。爆香完成后加一点点水，然后再加入炸好的天贝。调味：先放入酱油着色、加酱香，再放入盐、鱼露调味，最后加糖。待汤汁稍微收干后，加入九层塔（有准备薄荷叶的也可以加入）拌匀。装盘

4

装盘后可稍微点缀些薄荷叶，等稍放凉后即可上桌。要吃之前再淋上柠檬汁拌匀哦。

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