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准备材料：200克 【白米】
300克 【鸡腿肉】
2-3只 【冬菇】
1条膶肠
20克葱
切碎
200毫升水
【鸡肉】 腌料
1汤匙 【绍兴酒】
1茶匙 【粟粉】
1茶匙 【豉油】
1茶匙 【麻油】
1茶匙糖
1/2茶匙 【老抽】
1/4茶匙 【白胡椒】 【粉】
【酱汁】 材料
3汤匙 【豉油】
2汤匙 【味淋】
1汤匙糖

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膶肠滑鸡煲仔饭的做法

1

用水浸泡冬菇至软身，切片

2

把膶肠切片

3

把鸡腿肉切成适中大小，加入腌料腌20分钟

4

洗净白米，把白米倒进砂锅内，加入水，静待30分钟

5

用中火烹煮至水煮沸，期间不停搅拌，以免米黏底。然后把火调至慢火，盖上锅盖煮3分钟后，把膶肠及冬菇放上饭面，再煮2分钟

6

加入鸡件，盖上锅盖再煮10分钟直至白饭吸收所有水份

7

最后，把酱汁材料倒进另一锅内混和

8

煮沸后淋在饭上即可，并趁热享用

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