这个星洲炒米粉并不是来自星加坡的，在香港的茶餐厅和酒楼都会有，加入咖哩粉炒香，带点黄色。加入叉烧，鲜虾和其他蔬菜，炒一 炒便成。非常简单又美味的炒米粉，15分钟就做到，方便又开胃！

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准备材料： 【米粉】 150克
【鸡蛋】 2个
【鲜虾】 数只
【叉烧】 适量
青 【红甜椒】 各1/4个
【咖哩粉】 2大匙
糖 1小匙
盐 1/2小匙

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星洲炒米粉的做法

1

用开水先将米粉浸软，沥干水份备用。 热锅后下油，先炒鲜虾，下盐和胡椒粉调味，盛起备用。再下点油，下打发的鸡蛋，煎成蛋饼，再切丝备用

2

再下洋葱和甜椒（切丝），炒两分钟至软身

3

下叉烧和米粉，炒一分钟，再下所有调味料，炒匀

4

最后加入鲜虾和鸡蛋丝，炒均即成！

5

（如太乾，可加点水）

6

完成

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