榨菜肉丝紫菜炒饭

准备材料：

材料【粳米】【饭】 150克
【鸡蛋】 1只
【葱花】 10克
【榨菜】 15克
【肉丝】 35克
【紫菜】 1张调味料味精2克
植物油250cc
【生粉】 2克
【蛋清】 2克盐、【胡椒】【粉】少许

榨菜肉丝紫菜炒饭的做法

1、榨菜切成丝。

2、紫菜剪成细丝待用。

3、肉丝放入盛器中，用盐、蛋清、生粉上浆。

4、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热后，放入肉丝过油至熟沥出。

5、放入榨菜丝略炒后捞出沥油。

6、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀后，加入肉丝、榨菜丝、紫菜丝炒散。

7、再放入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。

8、撒上葱花装盘即可。

POINT

1、煸炒榨菜时要保持其脆性。

2、盐要放得适量。