蓝莓松饼

这是经典的蓝莓松饼！

准备材料：

【面粉】 200克
【新鲜蓝莓】 140克
【蛋白】 1个
【油菜籽油】 1汤匙
脱脂【奶】 110毫升
【黄油】 2汤匙
溶化
【发酵粉】 1大匙
盐1/4茶钥匙
细白砂糖100克

蓝莓松饼的做法

1.烤箱预热到摄氏200度。在可以放12个松饼纸杯的烤盘里抹少许油，备用。

2.将4汤匙面粉和蓝莓搅拌均匀，备用。在碗里将蛋白和1汤匙油轻轻打散，然后加牛奶和溶化了的黄油，并搅拌。

3.另取一个碗，将面粉、发酵粉、盐和糖搅拌好。用细筛把这些干的配料筛到蛋白调的酱里，搅拌到面粉刚湿就停下。这时候的面团应该是鼓胀的，注意：不要搅拌过度了。将调好的蓝莓裹进面团。在每个纸杯里装2/3满的面团。最后在预热好的烤箱里烤20-25分钟，或烤到松饼呈黄褐色即可。