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主料： 【鸭肝 】 。
辅料： 【芝麻 】 【粉丝 】 。
调料：盐味精 【胡椒 】 【粉 】 【姜汁 】 料酒 【香油 】 。
鸭肝出片，拍上玉米粉，鸡蛋，白芝麻制成半成品待用；炒锅热锅凉油，油温七成热时，放入鸭肝炸制，改刀后放入容器。
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