我深深觉得鲈鱼是淡水鱼里最好吃鱼之一的, 因为肉质超细嫩　~刚好超市打折, 冰箱里又有没用完的柠檬和莱姆, 想起之前在泰国吃到的酸辣柠檬鱼一直以来都让我念念不忘~所以就决定做一道酸辣的泰式柠檬鱼囉!

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准备材料： 【鲈鱼】 一尾
姜 适量
蒜 适量
【辣椒】 适量
【香茅】 适量
糖 1大匙
【柠檬】 2颗
【鱼露】 3大匙
【香菜】 适量
盐 适量
油 少许

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酸辣泰式柠檬鱼的做法

1

鱼洗净拭干, 在鱼身上划几刀帮助入味, 抹一点点的盐和油, 醃10分钟

2

姜, 蒜, 辣椒切成末, 香茅切段, 1颗柠檬切片备用, 另一颗拿去微波, 一次15秒, 到表皮稍微变软 ( 微波过的柠檬可以挤比较多汁出来), 挤出柠檬汁备用, 留一点点要最后用

3

在碗里混合糖, 姜, 蒜, 辣椒, 鱼露, 柠檬汁, 尝一尝味道, 再看情况要不要多加柠檬汁或鱼露

4

在盘子上先铺上香茅段

5

放上鱼

6

铺上先前拌好的配料

7

肚子里也别忘了放

8

蒸13分钟.

9

蒸好后洒上预留的一点点柠檬汁, 再用柠檬片和香菜装饰

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