杂豆烩肉煲

这道用瘦猪肉香肠、法国菜豆、白菜豆、香草番茄芥末酱等简单材料烹调出来的沙锅菜肴，既实惠又美味。
杂豆烩肉煲

准备材料：

【瘦猪肉】大【香肠】 8根
去皮腌【熏猪肉】（【培根】）125克
【玉米】油1汤匙
大【洋葱】 1颗
【大蒜】 2瓣
罐装法国【菜豆】 400克
罐装【白菜】豆400克
罐装【番茄】块400克
【混合干香草】 1—2茶匙
全粒芥酱1汤匙
番茄茸3汤匙
盐、【黑胡椒】适量

杂豆烩肉煲的做法

1.香肠剪成2—3厘米厚。腌熏猪肉切丁。用大号耐火沙锅将玉米油加热，加入香肠、腌熏猪肉。用中高火拌炒8分钟，至香肠呈金黄色。

2.洋葱对切，去皮切片。大蒜去皮拍碎。罐装豆子一并沥干。

3.香肠、腌熏猪肉盛出，置纸巾上沥干待用。锅内留两汤匙油，放入洋葱和大蒜，中火烧5分钟至软。

4.番茄连汁加入洋葱拌炒。再加入香草、全粒芥酱和番茄茸。番茄罐内注入1／3罐水，摇匀后倒入锅中。不断搅拌至烧开，然后加入沥干的豆子。

5.香肠、腌熏猪肉回锅，加盐和胡椒。调低火力，加盖煨煮10分钟至香肠熟透。