薰衣草猪排

这道猪勒排很适合搭配"香草SALSA酱"，作法是将红蕃茄去皮去籽切丁后，依个人口味加入适量的蕃茄酱、TABASCO、白砂糖、柠檬汁、切碎的新鲜薰衣草及薄荷、洋葱细丁、白胡椒粉，全部拌匀即可(放入冰箱冷藏，可保存1週)。烟燻油可至进口食材行购买。
薰衣草猪排

准备材料：

【猪肋排】 600公克
【柠檬】 1个
新鲜【薰衣草】 6枝
干燥薰衣草【花】 1大匙
【蕃茄酱】 3大匙
【烤肉酱】 3大匙
烟燻油1大匙
【小茴香粉】 1/2大匙
【黑胡椒】 2大匙
白砂糖1大匙
【橄榄油】 3大匙
【白酒】 2大匙
开水1/2碗

薰衣草猪排的做法

1.猪肋排先用刀斜划几个井字刀痕以便腌料入味；柠檬洗净榨出原汁备用。

2.将柠檬汁及材料2全部混拌均匀为腌料。

3.用作法2腌料抓腌猪肋排3∼5分钟，再放入冰箱冷藏12小时以上，使腌料充分入味。

4.将腌好的猪肋排放入烤箱以180℃烤45分钟即可(其间需将肋排左右翻转数次，肋排才能烤得均匀)。