葱烧牛筋

准备材料：

水发【牛筋】 225克
【京葱】 50克
植物油45克
料酒5毫升
味精1克
盐2克
【胡椒】【粉】 0.2克
【酱油】 10毫升
【淀粉】 6克
糖3克
汤70克。

葱烧牛筋的做法

1、发好的牛筋用水过凉，改成条状。京葱白一剖两开改成5厘米长的段。

2、用毛汤将牛筋出两次水，浸上。

3、锅上火入油，京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用。原锅冲入汤，加盐、味精、料酒、酱油、糖、胡椒粉，下入牛筋（沥净水），改用小火烧至筋糯，尝好味，用水淀粉勾芡，下入京葱段，推匀出锅即成。