椰奶草虾饭

准备材料：

【草虾】 10只
【洋葱】 1/2个
【沙拉油】 3大匙
【椰奶】 250㏄
水100㏄
【香米】【白饭】 1碗
【黄姜粉】 1茶匙
盐1/2茶匙
细砂糖1/4茶匙

椰奶草虾饭的做法

1.草虾去泥肠，剪开背部，以厨纸吸干水份；洋葱切丝，备用。

2.热锅，倒入沙拉油，放入作法1的草虾，以小火煎至两面酥脆后盛出备用。

3.在作法2的锅中放入作法1的洋葱丝，以小火炒至呈棕色，加入黄姜粉略炒，再加入水及椰奶，以小火煮5分钟。

4.续加入盐和细砂糖调味，再放入作法2的草虾煮5分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。