虾仁菇菇肉烧卖

酷热的夏天，来吃个不油不腻的虾仁菇菇肉烧卖吧! 一口接一口，真美味!

准备材料：赤肉 150g
【肥肉】 75g
【虾仁】 75g
【香菇】 3朵
【馄饨皮】 1015张
盐少许
【米酒】少许
姜泥少许
【太白粉】少许
【胡椒】【粉】少许

虾仁菇菇肉烧卖的做法

[备料]

[搅拌] 取一碗，将虾仁(虾泥/虾仁丁各半)、猪绞肉、盐、米酒、姜泥、太白粉和胡椒粉，顺同一方向用力搅拌，使肉馅产生黏性。

[包馅] 取一大匙的馅料放在馄饨皮上，利用虎口收成杯状。(记得把馄饨皮上多余的粉刮除)

[蒸煮] 待水滚后，将包好的烧卖放入蒸锅内，以大火蒸10分钟即可。

完成。