干咖哩鸡饭

准备材料：

【仿土鸡】腿1只
【洋葱】 1/4个
【马铃薯】 1个
蒜末1/2茶匙
【椰浆粉】 1大匙
水150㏄
【沙拉油】 2大匙
【香米】【白饭】 1碗
南洋肉类【咖哩粉】 2大匙
盐1茶匙
细砂糖1/2茶匙

干咖哩鸡饭的做法

1.土鸡腿剁小块，汆烫去血水后洗净；马铃薯去皮切滚刀块，汆烫至筷子能插入即可；洋葱去皮切片，备用。

2.热锅，倒入沙拉油，加入蒜末以小火炒香，再加入南洋肉类咖哩粉略炒，加入作法1的鸡腿块炒3分钟。

3.在作法2中加入作法1的马铃薯块、水、椰浆粉、盐和细砂糖调味，以小火煮至汤汁略收干，最后加入作法1的洋葱片拌匀，续煮至软起锅，食用时佐以香米白饭即可。