丝瓜蛤蜊

天热来点清爽的海鲜料理。丝瓜蛤蜊是很常出现在一般家庭的家常菜。要丝瓜脆绿用焖熟的。要蛤蜊肉质饱满，必须与丝瓜先分开料理。两者食材的料理特性不同，搭配起来却是美味无比。

准备材料：

【丝瓜】 1条, 【蛤蜊】约8两, 【姜丝】少许, 【蒜头】少许, 【米酒】少许, 【红萝卜】或【红辣椒】少许

丝瓜蛤蜊的做法

蛤蜊吐沙干净

丝瓜切块状。

冷锅放丝瓜，上盖小火焖熟。捞起备用。

另起油锅，爆香蒜头、姜丝，放蛤蜊炒。锅边呛米酒。

等蛤蜊开，丝瓜倒入一起拌炒匀即可。蛤蜊有咸了，可以自己斟酌要不要再加盐。我没有再加盐。洒上少许红萝卜或红辣椒点缀一下。