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【丝瓜 】 一条, 【蛋 】 两颗,蒜末少许,盐适量
将蛋打散；起油锅至150度，将打好的蛋液透过捞网滴入油锅，将蛋液炸至金黄略焦，捞起备用。
蒜切片，油锅爆香蒜末。
放入丝瓜拌炒，煮至丝瓜出水熟软，加盐调味。
把刚炸好的蛋酥放入煮一下即可。
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