虱目鱼又称牛奶鱼，肉质鲜甜，营养丰富，是物美价廉的好食材。凤梨酱甘甜美味，拿来煮鱼皮非常契合。

---

准备材料： 【鱼皮】 6片
【凤梨】 酱 适量
【姜丝】 适量
葱 2只
【辣椒】 适量
【米酒】 少许

---

凤梨酱烧虱目鱼皮的做法

1

将鱼皮洗净切块，葱切段，材料备好

2

起锅加入少许油炒香姜丝，加入少量的水煮开，将凤梨酱加入煮个2分钟

3

将鱼皮放入拌炒烧煮入味

4

起锅前放入葱花、辣椒与少许米酒，拌炒一下即可熄火(试味道，用盐巴调味)

5

完成~

---