凤梨虾球是宴客或餐厅中受欢迎的餐点之一，其做法和材料的准备很非常简单，黄金玄米油油质稳定耐高温，很适合用来酥炸虾球，酥脆黄澄澄的虾球从油锅捞起混合滑顺的美乃滋，搭上酸酸甜甜的凤梨片，滑润顺口，一口接着一口停不了，简单又美味!

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准备材料： 【虾仁】 4两
【凤梨】 罐 1罐
黄金 【玄米油】 适量
【蛋黄】 适量
【米酒】 适量
【玉米粉】 6大匙

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黄金玄米油HOME炸料理-酥脆凤梨虾球的做法

1

将凤梨片过滤掉汁液，取用2/3量切成1/8小片，其余1/3量用于摆盘

2

将虾仁的背部划一刀(不要切断)，剔除肠泥，用少量的米酒醃虾仁

3

虾仁、蛋黄、玉米粉拌均匀，下油锅油炸，炸至澄黄色即捞起，滤油、放凉

4

凤梨片、虾球、美乃滋混合拌均匀

5

盘上放入凤梨片，中间将拌好的风梨虾球放入

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