传统甜饼干和蛋白糖霜

准备材料：

【饼干】材料：

3/4大杯无盐【黄油】（室温）

1大杯白糖

1个【鸡蛋】

1茶匙（1tsp）【香草香精】

23/4大杯【中筋面粉】（allpurposeflour）

1/2茶匙（1/2tsp）【烘焙粉】（【泡打粉】 bakingpowder）

1撮盐

【蛋白】【糖霜】材料：

1个鸡蛋蛋白

霜状白【糖粉】（2大杯左右
份量视情况而定）

传统甜饼干和蛋白糖霜的做法

【饼干】：

1、用搅拌器将黄油和糖搅拌至膏状，即加入鸡蛋、香草香精。

2、先将面粉、烘焙粉和盐混合，再逐步混合入步骤（1）中的材料。

3、用手和面团，直至没有面粉残留。

4、将面团分为两份，分别压成饼状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。

5、预热烤箱275华氏度（190摄氏度）

6、用擀面杖将面团擀成5毫米厚度，并用饼干磨具切出你喜欢的形状。

7、用铲子将切好的饼干转移到烘焙纸覆盖的饼干烤盘上。

8、275华氏度烤箱烘焙10分钟左右，直至饼干底部呈金黄色。

9、如此反复，直到没有面团剩下。

【糖霜】：用打蛋器混合霜状糖和蛋白，逐步和少量的加入糖粉。