亚参豆酱鸡腿

东南亚娘惹菜

准备材料：

材料：去皮【鸡腿】 5只【洋葱】 200克【芫荽粉】 2汤匙
细【黄豆酱】 1汤匙【老抽】 1汤匙【亚参膏】 60克
清水300毫升白糖1汤匙盐1茶匙

亚参豆酱鸡腿的做法

将鸡腿洗净后沥干水分，从中间竖着切一刀切开，但不要切断，然后抹上适量盐调味

把洋葱磨碎成洋葱泥，亚参糕与清水搅拌成汁后捞出亚参子扔掉，芫荽粉烤2分钟备用

炒锅内倒入适量油烧热后，倒入洋葱泥中火炒香，然后加入黄豆酱翻炒均匀，再加入芫荽粉

放入码过盐的鸡腿及老抽一起翻炒，然后倒入调匀的亚参汁没过鸡腿，最后调入白糖

炒匀后盖上锅盖，用中小火焖约半小时即可，中途不时翻动搅拌