迷迭香的香味能让人提振情绪、对抗忧郁，平衡紧绷的情绪，用在料理上，煎鱼、鸡肉、猪肉、牛排，都有消臭，提香的效果。 用迷迭香两面煎香的猪排，淋上苹果和洋葱的组合而成的酱汁，更是让美味更上一层楼。

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准备材料： 【猪排】 【肉片】 （厚） 2片
【迷迭香】 （干燥也可） 1只（每片）
盐和 【胡椒】 【粉】 各1匙（每片）
【苹果】 【果酱】 2大匙
【洋葱】 泥（炒过） 4大匙
芥苿酱（含粒） 1大匙
【黑胡椒粉】 1小匙
盐 适量
【柠檬汁】 2小匙
【橄榄油】 2小匙

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迷迭香猪排（佐苹果洋葱酱）的做法

1

买来猪排去筋。两面撒上迷迭香叶子（没有生的，干的也可以）和醃料。两面上保鲜膜，用面棒打一打两面后，放入冰箱醃1天。

2

隔天拿出回温后，放入煎锅，两边煎香。

3

这样吃就很好吃呢。淋上柠檬汁就很棒。

4

这是我做的苹果果酱（市面上买的也OK)，取2大匙。

5

我炒过的洋葱泥，取4大匙。作法可参考：http://icook.tw/recipes/89326酱汁材料全部拌匀后微波加热1分钟。

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淋在煎香的猪排上，完食。感恩食材。

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右边是迷迭香。 世界上的食材没有一样是十全十美，就像人一样。学习食材，善用食材，适量食用。

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