超简单快速轻食料理♥ 用料很随意,想放什么就放什么,依喜好做出自己的style,这次放了美国圆型红皮马铃薯,带皮煎至金黄的马铃薯和培根,毛豆mix~味道超搭的,完成的烤蛋可以直接吃、当配菜、夹汉堡等,当主角,配菜两相宜。 美国圆型红皮马铃薯水煮,清蒸,炙烤,嫩煎都很适合,而且皮为细薄款,只要用丝瓜布稍微搓搓洗净(请认明是真的丝瓜晒干的那种,不是绿绿的菜瓜布喔),不用去皮即可料理!

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准备材料：美国圆型红皮 【马铃薯】 1颗
【鸡蛋】 6颗
【毛豆仁】 少许
【培根】 1片
盐 少许
【胡椒】 【粉】 少许

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彩色薯薯蛋的做法

1

马铃薯皮洗净后切小丁、培根切小丁备用

2

平底锅热锅,将培根煎至出油,放入切丁的马铃薯煎至表层微金黄

3

杯子蛋糕模具内层抹上薄油,将鸡蛋打入杯子蛋糕模具(一个模具一颗)，将马铃薯培根、毛豆仁放入

4

加点盐、胡椒粉调味后放入180度烤箱烤约10分钟

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