南宁老友粉

味道咸鲜酸辣，香味浓郁，有开胃驱寒，通窍醒食和兴奋精神的作用，常常让人吃得汗流浃背，辣得痛快而欲罢不能。
南宁老友粉

准备材料：

主料：新鲜【米粉】三两

辅料：【肉末】两大汤匙
【酸笋】丝两汤匙

调料：【大蒜】泥一汤匙
【阳江豆豉】一汤匙
【蒜蓉辣椒酱】一茶匙
【香葱】末一汤匙
【西红柿】丁一汤匙
【米醋】
生抽
【胡椒】【粉】
砂【姜粉】少许

南宁老友粉的做法

1、热锅，倒入少许油，肉末、蒜泥、豆豉、辣椒酱下锅中火煸炒，加料酒少许炒至出香味；

2、下酸笋丝和西红柿丁继续翻炒，加入米醋、生抽翻炒几下后加入适量开水加盖大火烧滚半分钟；

3、米粉下入大滚的汤中烧开后立即离火，散入香葱末、胡椒面和砂姜粉盛入大碗即可。