蒜茸蒸带子

准备材料：

1：新鲜大【带子】 12个
洗净沥水擦干备用。

2：【橄榄油】或其他【素油】 1大匙
【蒜瓣】 8粒
去皮剁蓉。

3：水3大匙
万字牌生抽【酱油】 1大匙
糖1/3茶匙
李锦记旧庄特级【蚝油】 2茶匙
【白胡椒】 1/6茶匙
【鸡】【粉】 1/6茶匙。

4：【生粉】 1茶匙加水1.5大匙拌匀

5：葱1条洗净切【葱花】。

蒜茸蒸带子的做法

1、带子一面切十字花后放一盘子里，小号不粘锅置炉上开中火，放入材料2里的橄榄油和蒜蓉，炒至有香味微黄，离火。

2、将蒜蓉均匀放入带子上。

3、大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水开后将带子入蒸笼大火蒸5分钟，取出。必去多余的汁，请客时可以将蒸好的带子换到干净盘子里。

4、蒸带子的时候做酱汁，原小号不粘锅，置炉上开大中火，放入所有材料3煮滚，调小火，放入材料4的生粉水，兜匀煮至汁滚，离火。

5、将葱花撒到蒸好的带子上，浇上酱汁即可上桌了。