咸肉炒白菜--速成下饭菜

在超市，会时不进买块咸肉用来炒菜，价格便宜，煎起来相当的香，又很好下饭。于是把咸肉切成薄片香煎，用煎过的肉油炒白菜，虽然搭配单一，操作简单，但不知有多美味。
咸肉炒白菜--速成下饭菜

准备材料：

原材料：

【白菜】　约2/3磅

【咸肉】 SmokedPorkJowl 【Bacon 】　约100克

【蒜头】　3-5瓣

姜茸　适量

调料：

盐　适量

【胡椒】【粉】　适量

糖　适量

料酒　适量

菜油　适量

咸肉炒白菜--速成下饭菜的做法

一、将咸肉连皮切薄片，放入平底锅中慢火煎至有油出，盛起备用，锅底留油；

二、将蒜头姜剁成茸，再把锅烧热，倒入姜茸蒜茸，爆香；

三、倒入白菜，稍翻炒，点入精盐和糖，锅边攒入料酒，兜几下；

四、倒入煎过的咸肉，快速翻炒几下，出锅。