法式薄饼源自于法国布列塔尼地区，摊薄的薄饼中包入内馅，咸甜皆宜,是当地很普遍的国民美食。 将全麦面粉调成的面糊荡成一个薄圆饼,把喜爱的馅料铺在中间,四边折起来,就是一份美味的餐点了。

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准备材料： 【面糊】 -
【全麦面粉】 50g
【鸡蛋】 1/2个
【牛奶】 125g
盐 0.5小匙
糖 1小匙
馅料 -
【培根】 1片
【美白菇】 适量
黑叶 【白菜】 适量
【蛋黄】 2个
【大蒜】 1瓣
综合 【胡椒】 少许
盐 0.5小匙
【巴萨米克醋】 1小匙

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法式咸薄饼的做法

1

准备馅料原本的食谱中使用的是菠菜,但现在并不是菠菜产季,所以改用本产的黑叶白菜替代,一样美味又符合当季当令食物原则。

2

调制面糊:全麦面粉、鸡蛋、牛奶、盐和糖。将面糊材料拌匀,静置一段时间。

3

锅中先煎培根

4

利用培根所产生的油脂来炒美白菇、白菜,以巴萨米克醋,盐和综合胡椒调味。

5

在锅中热一匙油,舀一半面糊入锅中,荡成一个大圆饼,尽量摊薄一点。

6

待薄饼边缘干了时,将馅料放入

7

上面铺起司丝,中央放入一个蛋黄。 此时薄饼也快煎好了,将薄饼四边折向中心,包成一个四方型薄饼。可以盖上锅盖焖一下,让蛋黄半熟成。

8

可以盖上锅盖焖一下,让蛋黄半熟成。利用两个铲子轻轻铲起薄饼, 置于盘中。 食用时戳破半熟蛋黄,以薄饼蘸着蛋黄食用,独享异国风美食乐趣。

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