小时候没有什么可以当零食吃,妈妈就会用芹菜叶切碎后加入面粉炸一些零嘴,芹菜叶有这独特的香气,做成煎饼香气更是散发出来让人留口水,绝对不输葱油饼。

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 300g
【中筋面粉】 200g
滚水(约80度） 280g
【芹菜叶】 适量
盐 适量
【胡椒】 【粉】 适量
【猪油】 适量

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香芹煎饼的做法

1

芹菜叶洗净,切成末

2

将面粉跟水搅拌后,放至桌上搓揉至较为光滑后,盖上保鲜膜松弛30~40分钟。

3

将面团分割大小相同的剂子

4

将剂子擀成长方形,抺上猪油,撒上塩,胡椒粉,芹菜末,再卷起来。

5

盖上保鲜膜,松弛20分钟。

6

锅里放入一匙的油,将饼放入,用中小火煎。

7

煎至两面金黄即可。

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