香浓美味的点心ˊ不管大人小孩都喜欢ˊ 顶层焦脆甜蜜ˊ底层滑嫩好滋味ˊ 真的会让人忍不住一口接一口哦~ 做法超简单ˊ只要会蒸蛋ˊ 就是类似的做法ˊ只是将蒸变成用烤的ˊ 再加点小程序就能完成哦~

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准备材料： 【鲜奶】 240cc
动物性 【鲜奶油】 220cc
【鸡蛋】 2个
【蛋黄】 2个
【香草精】 2/1小匙
细纱糖 50g
【黄砂糖】 或白砂 酌量

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「金采耶诞」法式焦糖烤布蕾的做法

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先准备好所需材料

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准备好一锅子将牛奶，鲜奶油，白砂糖，放入锅中加热，加热至白砂糖溶解即可不用煮滚，关火加入香草精拌匀

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然后稍为放凉备用

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将鸡蛋2个+蛋黄2个依顺时钟方向拌匀

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将放凉的步骤2倒入蛋液中轻轻拌匀(避免产生过多气泡)

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接着将拌匀的步骤5用滤网过滤个2~3次ˊ让布丁液更细致ˊ完成再倒入烤杯约8分满

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然后准备烤盘加入约3/1的热开水ˊ将完成的烤杯摆上

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烤箱以160度c预热ˊ完成将步骤7送入烤箱ˊ约烤35~38分钟即可

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完成的烤布丁取出放凉ˊ也可放冰箱冷藏个2~3小时

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然后用少许砂糖均匀洒在烤杯上ˊ拿出喷枪直接对砂糖加热至变成脆皮焦糖即可。

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美味好吃的法式焦糖烤布蕾就完成囉~

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白砂糖和黄砂糖都能运用ˊ但黄砂糖的效果较显眼ˊ动物性鲜奶油会比全牛奶来的更香浓ˊ(但全牛奶也是可替代)

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香草精除了可以去蛋腥ˊ一方面也能让风味更棒ˊ(有香草夹当然更好)

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如果在步骤9完成就是好吃烤布丁ˊ喜欢的再尝试做做看哦~~ city’super官网:www.citysuper.com.tw

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