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【原材料】
** 【茄子 】 2个、 【苦瓜 】 小半条、 【西红柿 】 1个、 【肉末 】 50克、蒜5瓣、姜3克、双色 【剁椒 】 适量。
【调味料】
** 【猪油 】 1大勺、植物油1大勺、料酒1大勺、糖1大勺、盐适量、 【香油 】 适量。
1:茄子去皮切丁,入锅中蒸熟。
2:苦瓜去瓤切条,入锅中煮8、9分熟。
3:蒜用压蒜钳压泥,姜切粒。
4:煮好的苦瓜切丁,西红柿切丁。
5:锅入植物油和猪油烧热,将肉末炒断生。
6:加入姜末、料酒和糖继续翻炒。
7:加入茄丁、苦瓜丁和西红柿丁炒匀。
8:加入剁椒、蒜泥、盐大火翻炒。
9:最后淋入香油即可。