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鲜 【羊蹄筋 】 200克。调料 【花椒油 】 15克 【辣椒油 】 30克盐3克味精5克白醋10克 【葱花 】 2克 【干红 】 【辣椒 】 10克。
1、将羊蹄筋放入500克沸水中大火烧开后改为中火煮25分钟取出，控水。
2、将花椒油、辣椒油、味精、盐、白醋调成汁，放入蹄筋中拌匀再腌渍1小时后取出装盘，上桌时撒上葱花、干红辣椒即可食用。
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