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香煎牛小排
准备材料：
材料：
【牛小排 】 3片
蒜末1大匙
【洋葱 】 2颗
【香菜 】 1把
【辣椒 】 1支
调味料： 【蕃茄酱 】 1大匙
【辣酱油 】 1大匙
【酱油 】 1大匙
【蚝油 】 1大匙
糖1小匙
香煎牛小排的做法
1.先将洋葱切丝，蒜头切片备用 2.锅中烧热1大匙油，放入蒜片和洋葱丝爆香，加入少许盐和辣椒炒至香气散出后，起锅盛入盘中垫底备用 3.烧热一平底锅，放入牛小排煎香煎至五分熟后，取出切片盛盘排在洋葱上备用 4.取一容器，加入辣酱油、蕃茄酱、糖和蚝油调匀成酱汁，倒入锅中烧至滚后，淋在牛小排上就完成今天的这一道香煎牛小排了 厨师叮咛： ＊料理之前，提前一天将牛小排从冷冻移至冷藏，慢慢解冻较能使肉质保留原味的鲜美 ＊煎牛排时不要急着翻面，先煎至封血，让肉汁都能保留在牛肉里面
