里肌肉质中油脂较少，搭配着培根让里肌肉吃起来更嫩，搭配酸甜蔬菜让口感更上一层楼！ 更多食谱请见《家乐福官网/家乐福厨房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes

---

准备材料：烟燻 【培根】 1 包
家乐福严选 【猪】 【里肌】 1 条
【紫高丽菜】 1 小颗
砂糖2/3 杯
【白酒醋】 2/3 杯
水2 杯
【蜂蜜】 1 大匙
家乐福法式 【芥末】 子酱1 大匙
小磨坊 【大蒜粉】 1 大匙
盐1/2 大匙

---

烤培根卷里肌佐酸甜紫高丽菜的做法

1

在「家乐福严选里肌肉」上均匀抹上调味料 (蜂蜜1大匙、「家乐福法式芥末子酱」1大匙、小磨坊大蒜粉1大匙、盐1/2大匙)，置入冰箱醃一个晚上。

2

将紫高丽菜切丝。将所有材料一起放入锅中小火炖煮30分钟，直接在锅中浸泡一夜。隔天将汤汁撇去，即可作为肉类的配菜，或是放在沙拉中一起食用，或是放在苏打饼干上与各种乳酪一起当做小点心。

3

醃好的里肌肉取出，取一大张锡箔纸，将烟燻培根一片片排好。

4

放上里肌肉，卷紧。

5

并将铝箔纸也将肉卷成条状，放入预热好180度C的烤箱烤20分钟，取出将锡箔纸打开，提高烤箱温度至200c再将肉放入，烤约10分钟至培根金黄为止，取出静置10分钟至稍冷。

6

将步骤3按照培根宽度切成厚片，淋上烤出的肉汁，搭上酸甜紫高丽菜共食。

---