一般的派皮内含过量的奶油与盐，再加上馅料也是惊人的高油脂，那做一道无派皮的义式咸派降低一些油脂好了。 食后心得 : 吃得有点心虚，哈哈哈。

---

准备材料： 【面粉】 250ml (250克)
【马铃薯粉】 125ml (125克)
【蛋】 3颗
帕拿玛 【起司】 125ml (125克)
无糖 【原味优格】 125ml (125克)
烟燻 【起司】 150g (150克)
醃制 【橄榄】 80g (80克)
salami义式 【香肠】 100g (100克)
全脂 【鲜奶】 125ml (125克)
Timo 【百里香】 ( 【义式香料】 ) 适量
Maggiorana 【马郁兰】 ( 【义式香料】 ) 适量
盐 1/2小匙

---

无派皮的咸派的做法

1

食材备齐，如图。

2

将义式香肠(可用腊肠或是中式火腿代替)，橄榄，烟燻起丝切小丁，如图。

3

将义式香料切细末 (可用现成的干燥义式香料取代)，如图。

4

将面粉，马铃薯粉，鲜奶，优格，帕拿玛起司全放入容器拌匀，如图。

5

再放3颗蛋黄放入步骤[4]，如图。 然后拌匀。蛋白则打到发泡，备用。

6

再将步骤[1]和[2]放入，然后拌匀，如图。

7

再将打到发泡的蛋白放入，如图。 再均匀搅拌。

8

将烤盘先均匀抹点油，再放烘培纸，再放入已经全部搅拌均匀的步骤[7]馅料。

9

先预热烤箱，180C度烤45分钟即可取出，成品如图。

10

等咸派降微温再切块，摆盘上桌。

---