蔓越莓面包
准备材料：
A 【高粉 】 250g
糖40g
盐1/4勺
【酵母 】 4g
【全蛋 】 50g
水80g
【黄油 】 20g
B 【蔓越莓 】 适量
蔓越莓面包的做法
1.将A中除黄油以外的所有材料都放面包机中搅拌团，加入黄油搅拌成完全扩展阶段。基础发酵。
2.蔓越莓用刀切上几刀，切碎一点
3.将发酵好的面团分割成50g一个小面团
4.将小面团裹圆松弛10分钟
5.用手按平小面团，擀成椭圆形，放上适量的蔓越莓，卷起来，卷成橄榄形
6.把卷好的面团放在烤盘上进行第二次发酵
7.把发酵好的面团表面刷上蛋液
8.放入预热好的烤箱，170度，上下火25分钟
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