不须烤箱，自己做出充满香蕉与柠檬香的浓郁乳酪蛋糕~ 厚实又超浓郁的乳酪蛋糕中，尝得出微微的兰姆微醺，坐落在酥脆的饼干底上，蛋糕上细心熬煮的焦糖兰姆香蕉，与乳酪蛋糕一起入口，更是将蛋糕的美味带到一个崭新的层次。

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准备材料： 【奶油乳酪】 250g
【鲜奶油】 100ml
砂糖 60g
【吉利丁粉】 6G
【柠檬汁】 10c.c
【消化饼干】 60g
【无盐奶油】 60g
【香蕉】 1根
【兰姆酒】 40ml
六吋 【蛋糕】 模 1个

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香蕉兰姆乳酪蛋糕的做法

1

*将消化饼干捏碎，务必愈碎愈好*将无盐奶油、砂糖、兰姆酒全都分成两等分

2

以微波炉或平底锅将一半的无盐奶油加热至融化，倒进饼干碎充分拌匀后，倒进蛋糕底，再用汤匙背面或杯子底部压紧实，放入冰箱冷冻备用。

3

用汤匙或电动搅拌器将奶油乳酪用力搅拌至变软后，加入一半的砂糖继续拌匀。

4

在奶油乳酪中倒入鲜奶油、柠檬汁、一半的兰姆酒等，搅拌均匀。此时用15cc温水将吉利丁粉搅拌溶解后，倒入乳酪糊中，一起拌匀。

5

将上一步骤的乳酪糊均匀倒进蛋糕模中，放入冰箱冷冻2小时以上。

6

融化剩下的奶油、加入剩下的砂糖与兰姆酒，小火煮约3-4分钟后，加入切片香蕉，约3-5分钟煮软，过程翻面两次，接着关火冷却，放凉至不会烫手的温度。

7

将蛋糕模以剪刀剪开后，小心取出蛋糕，铺上兰姆香蕉片，即可享用!

8

(没吃完的蛋糕请以保鲜膜或保鲜盒保鲜，放冰箱冷藏。)

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