今天要破解红萝卜蛋糕的迷思！ 像我本身不太爱红萝卜 我想很多人跟我一样会怕一种味道QQ 结果没想到完全没有腥味 反而很意外外层的乳酪跟蛋糕体搭配 完全不会有冲突，很好吃^^ 这次参考Carol的配方下去做的 还蛮成功的！=) http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=23266&prev=-2&next=-2&page=1&sc=1

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准备材料： 【蛋】 3.5颗
【低筋面粉】 220g
植物油 170g
细砂糖 100g
【泡打粉】 3g
【小苏打粉】 3g
【柠檬汁】 40g
盐 1g
【红萝卜】 泥 250g
【核桃】 40g
【奶油乳酪】 200g
【无盐奶油】 20g
【糖粉】 60g
【柠檬汁】 45g
八吋 【蛋糕】 模 1个
【无盐奶油】 适量
【低筋面粉】 适量

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红萝卜柠檬乳酪蛋糕的做法

1

先将烤箱预热上下火170度，把八吋烤模涂上无盐奶油洒上少许低筋面粉防沾待用，然后把蛋、植物油、细砂糖、盐搅拌均匀。

2

再加入柠檬汁拌匀。

3

把低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起做筛加入步骤二。

4

最后加入核桃、红萝卜泥拌匀。

5

用上下火170度，烤45分钟即可待凉。

6

接下来制作抹酱，将糖粉加入奶油乳酪、奶油搅拌成羽戎状。

7

接着加入柠檬汁搅拌均匀，拿去冷藏后十分钟比较好抹。

8

最后把冷却后的蛋糕涂上柠檬乳酪酱即可。

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