豆腐丸子粉丝汤

准备材料：

【豆腐丸】子材料--老一点的【豆腐】 1块. 【鸡蛋】 1个. 【玉米】【淀粉】 2茶勺. 【十三香】半茶勺. 【蚝油】 1茶勺.盐少许.糖少许. 【粉丝】汤材料--粉丝适量. 【小青菜】 2颗.蒜5瓣. 【虾皮】 2茶勺.盐. 【鸡精】 .少许. 【香油】适量

豆腐丸子粉丝汤的做法

1.先做豆腐丸子--将豆腐.鸡蛋.淀粉放碗里用勺子压成泥，加入十三香.蚝油.盐.糖搅拌浓稠挤成丸子放入七成热的油锅小火炸至金黄出锅备用。

2.将蒜切末.虾皮用温水泡洗两遍沥干水.粉丝用温水泡软.小青菜洗净焯水过凉沥干水备用。

3.锅放少许油.放入蒜末煸香加入虾皮继续煸出香味，加入适量开水放入粉丝.豆腐丸子.小青菜大火烧开煮几分钟转小火调入少许盐.鸡精.淋入香油拌匀出锅。（炸好的豆腐丸子用不完的用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存）