冬瓜烧鸡枞菌

准备材料：

【鸡枞菌】 300克
【冬瓜】 100克
树椒、葱【姜片】各少许。调料精盐1小匙
【蘑菇精】 1／3小匙
【蔬菜】【高汤】
【胡椒】【粉】少许
水【淀粉】、【色拉】油各适量。

冬瓜烧鸡枞菌的做法

1、鸡枞菌用清水脱去盐分；冬瓜用波浪花刀切成条状。

2、锅入色拉油烧热，放树椒，葱姜片炒香，加入原料翻炒，倒入蔬菜高汤，加精盐、胡椒粉、蘑菇精烧至入味，水淀粉勾芡，收汁即可。

材料替换

原料可以用白萝卜替换冬瓜，称为白玉萝卜鸡枞菌。

口味变化

调味料中去掉胡椒粉、蘑菇精、加上红油、菌油、鸡汁，称为红油冬瓜烧鸡枞。