好吃的豆腐锅秘诀就在于: 自己熬的高汤, 还有"鱼露" 原以为鱼露是泰国菜的必备食材, 没想到...竟然变成豆腐锅的秘密武器. 瞬间让豆腐锅变成餐厅级料理喔!!

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准备材料： 【嫩豆腐】 1块
【牛肉片】 100g
【鲜虾】 5只
【鸡蛋】 1颗
【酱油】 1小匙
【麻油】 1小匙
【韩国辣椒粉】 2大匙
【鱼露】 1.5大匙
水 1000cc
【洋葱】 半颗
【小鱼干】 1大匙
【昆布】 约手掌大 2片
【蒜头】 5颗
【干香菇】 3朵

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韩式鲜虾牛肉豆腐锅的做法

1

先将高汤熬好. 水滚后, 中火煮15分钟后, 闷15分钟

2

牛肉片用酱油稍微醃一下. 用麻油爆香炒熟

3

加入500cc高汤, 辣椒粉, 嫩豆腐, 煮滚

4

再加入鱼露 (** 咸度及辣度可随个人口味加减鱼露及辣椒粉的份量)

5

最后放鲜虾与鸡蛋, 煮至虾子熟透即可关火. 起锅可加葱花或香菜提香 (** 海鲜的种类也可以选择, 花枝, 干贝)

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