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义大利面版麻酱凉面
刚好有义大利面，来做点不一样凉面便当 也可以用一般面条(但不建议用市售油面喔) 冰箱有剩的韩国辣萝卜干就拿来当配料!!!! 夏天没胃口时拿来当便当真的很适合!
准备材料：
准备材料：
**煮 【义大利面 】 ：,义大利面一把,盐少许,水一锅,**配料：, 【蛋 】 2颗, 【牛奶 】 少许,糖少许, 【红萝卜 】 少许, 【小黄瓜 】 少许,** 【芝麻酱 】 ：,芝麻酱1.5匙,温水2匙, 【花生粉 】 (增加口感用)1匙, 【豆腐乳 】 (我用 【辣 】 味的)1小匙, 【乌醋 】 1匙,白醋(怕 【酸 】 所以减0.5匙)0.5匙, 【柠檬 】 (用柠檬取代白醋口感更好)少许, 【酱油 】 1匙, 【蒜泥 】 1小匙,糖1匙, 【香油 】 少许, 【辣油 】 (可略)少许,**装饰：, 【七味粉 】 少许
义大利面版麻酱凉面的做法
1、煮一锅热水+盐，再把义大利面伞状到滚水里。每家面条烹煮时间不一。煮好好抹点香油或橄榄油以免黏在一起，最后我放在电风扇前吹凉~(加盐是让义大利面更弹)
2、小黄瓜去除中间部分切段，红萝卜切段后用热水川烫一下下(抱持脆度)可以去除生萝卜味道
3、蛋加入少许糖、少许牛奶打均匀后，热锅后用卫生纸抹点油在锅上(我是平底不沾锅)，用中火慢煎再卷起来，再转小火两面慢煎，如果漂亮金黄色就要随时翻面，最后关火盖锅盖闷著，冷却后再切丝
4、调麻酱："一定要先用温水"调开芝麻酱，再加入豆腐乳、花生粉拌均匀后，再把其他调味料加入慢慢试味道，依照个人口味酌量增减材料
5、蛋、小黄瓜、红萝卜、芝麻酱、面都处理好后，拿去冰箱冰凉(夏天冰冰凉凉很好吃)！放在温度最不冷的位置※家里冰箱跟便利商店不同所以不可以放在最凉的那层!要吃的时后再摆盘淋上芝麻酱，洒点七味粉~
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