没有任何添加物的番薯奶油卷，既养生又有饱足感，大人小孩都会喜欢的。 烘烤温度 上、下火：180度 烘烤时间 15分钟

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 200克
【低筋面粉】 20克
砂糖 20克
【新鲜酵母】 6克
盐巴 3克
新鲜 【牛奶】 110克
室温机 【蛋】 1颗
【无盐奶油】 50克
新鲜 【蕃薯】 泥 200克
【蛋液】 少许

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蕃薯奶油卷的做法

1

把材料A所有粉类混合后，再加入材料B，一样混合均匀。接着在把材料C的牛奶和鸡蛋搅拌到可以拉出长条筋状时，再加入材料D的无盐奶油，一直拌打到面团可拉出如口香糖状的薄膜即可停止。

2

在盆子里面涂上一些防沾橄榄油，将面团放入盆内上面盖上湿毛巾发酵，直到面团变为原来两倍大，完成第一次发酵。

3

将取出面团分割为八份，搓揉成圆形面团，每份约50克，等到面团松弛10分钟后，再将面团搓揉成鸡腿形状，擀成倒三角型。

4

在面团表面涂上适量的蕃薯泥(材料Ｅ）后卷起，然后进行第二次发酵。完成二次发酵，将奶油卷面表面涂上些许蛋液，将奶油卷面团放入预热好温度上、下火180度的烤箱烘烤15分钟后，即可出炉享用。

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