自己制作馒头虽然要辛苦揉面团，但是做出来的馒头却是超Q很有嚼劲，比外面卖用机器做的馒头还要好吃

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准备材料： 【紫薯】 泥 60g
【中筋面粉】 200
快速 【酵母】 【粉】 3g
糖 20g
【牛奶】 100ml
【橄榄油】 5g

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紫薯奶香馒头的做法

1

将紫薯蒸软之后压成泥放加入所有粉状的材料之中，之后加入牛奶和橄榄油揉成不沾手光滑的粉团，时间约8分钟

2

之后将粉团发酵15-20分钟

3

用擀面棍擀成一片长方型之后撒点水，将面皮由长向密实卷起，收口朝下

4

将面团头尾切下，剩余平均切成5份

5

蒸笼放上烘焙纸将馒头间隔放齐，再发酵20分钟

6

发酵完成之后直接开中火蒸15分钟，时间快到的前三分钟，将盖子打开一个小缝，时间到就关火此时先别打开，维持小缝放置约五分钟，将蒸笼移开此时在放置3分钟再把盖子掀开，这样蒸出来的馒头才会不容易有皱皮。照片中就是太快打开蒸笼盖所以馒头表面就有皱皮。

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