新加坡虾面

准备材料：

【鲜虾】 8只
【透抽片】 100公克
【鲷鱼】【肉片】 100公克
【油面】适量
【豆芽菜】 10公克
【韭菜】段10公克
【香菜】末少许
【红辣椒】片少许
盐2粒
【参末虾米】 20公克
干【辣椒】 20公克
【高汤】 1000cc

新加坡虾面的做法

1.将蒜头切碎，与参末虾米、干辣椒一起炒香，再转小火炒约10分钟，倒入高汤稍微搅拌，加入盐调味后煮滚。

2.将鲜虾、鲷鱼肉片、透抽片放入作法１的汤中煮熟。

3.将油面、豆芽菜、韭菜段另外汆烫熟，沥干后放入碗内，倒入作法2煮好的海鲜汤与料。

4.食用时撒上香菜末、红辣椒片即可。