肉丸子说也想要高调一些，因为若不高调一点，人家会看扁它只是一颗普通肉丸，谁会知道其实绞肉里面其实不只绞肉？ 荫冬瓜。醃渍过的冬瓜咸咸甘甘的，又入口即化。虽然荫冬瓜蒸肉是家常菜，今天要把做作地肉饼改成肉丸、香菜叶改为香菜梗的荫冬瓜蒸肉丸。

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准备材料： 【猪绞肉】 半斤
【荫冬瓜】 1又1/3块
【香油】 适量
【白胡椒】 适量
【枸杞】 肉丸几颗枸杞就几颗
【香菜】 梗 一株
【太白粉】 适量
水 适量

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【电锅食谱】荫冬瓜蒸肉丸的做法

1

荫冬瓜1又1/3块,分成大小两块。

2

荫冬瓜1块，稍微切碎。

3

荫冬瓜1/3块，切成正方形片状

4

把猪脚肉和切碎的印冬瓜荫冬瓜、白胡椒，用菜刀把绞肉剁得接近肉糜状，出现黏性。

5

打水，拌入香油、太白粉1茶匙、一汤匙的水搅拌均匀。

6

把处理好的绞肉做成肉丸。然后装在稍微有点深度的盘子放入电锅蒸20分钟。

7

取出蒸熟的肉丸子后，把肉丸子的汤汁加入枸杞，倒入锅中煮沸，加入太白粉水勾芡，最后滴上香油，煮成芡汁 将完成的芡汁刷在肉丸子上增加光泽和滑润度。然后摆盘，依序摆上切好的小方块荫冬瓜、香菜梗、枸杞。就完成了

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