椒麻双色豆腐煲

又麻又辣的双色豆腐煲~ 白饭不小心又多扒了一碗~
椒麻双色豆腐煲

准备材料：

【鸭血】 1块, 【板豆腐】 2块, 【酸菜】 2~3片, 【蒜苗】 1支,姜末1匙, 【蒜蓉酱】 1匙, 【花椒油】 1大匙, 【辣椒油】 1匙, 【蚝油】 1匙,砂糖1匙, 【烹大师】少许, 【白胡椒】【粉】少许, 【辣椒】少许,盐少许, 【玉米粉】适量

椒麻双色豆腐煲的做法

1、板豆腐切块水中放入少许盐川烫洗净(定型),鸭血切块川烫洗净后备用(去腥)~

2、酸菜洗净后切块,蒜苗斜切段备用~

3、热油锅后放入花椒油爆香姜末,蒜蓉酱炒香后加水,酸菜辣椒,蚝油,辣油,糖白胡椒粉,烹大师调味煮滚~

4、放入双色豆腐煮至入味(不可开大火)小火慢慢煮~(鸭血才不会过老且呈现有洞)

5、玉米粉调少许水芶薄芡后加入蒜苗即可起锅~(爱吃辣可再淋上一匙辣油)