鲜蚵汤

如何煮出香气逼人，肥嫩饱满的鲜蚵汤~ 我们一起看下去

准备材料：【鲜蚵】 1包
【鸡蛋豆腐】 1盒
【酸菜】少许
盐适量
【姜丝】少许
葱珠少许
【九层塔】适量
【米酒】适量
白醋适量
【胡椒】【粉】适量

鲜蚵汤的做法

豆腐切跟鲜蚵差不多大的丁状。鲜蚵温柔的过水清洗一下。酸菜切丝。取汤碗，放入上述调味料。（★姜丝、米酒都不用煮，才会香。）

取一汤锅煮水，放入酸菜。加盐。先将酸菜味道煮出来。水滚后，倒入豆腐，使水温下降时，再放入鲜蚵。（★一定要先放豆腐再放鲜蚵。水大滚时不可直接放鲜蚵，会爆开）。水回滚时，熄火。将煮好的汤直接冲到碗里。完成。