蕃薯包

爸爸的旧同事送上大量自家种蕃薯于是分送部分给邻居和朋友我们白烚了两条作早餐很香甜美味呢~~ 家中还有数条，拿了其中一条做了这个蕃薯包^^

准备材料：

【高筋粉】 180g, 【全麦粉】 70g, 【豆浆】 170g, 【酵母】 3g,盐3g, 【黑糖】 (豆浆有糖的话请略减)20g, 【牛油】 15g, 【蕃薯】茸130g,蕃薯茸(内馅用)300g

蕃薯包的做法

蕃薯去皮切块洗净，以高火叮10分钟或隔水蒸15-20分钟，然后压成茸。

除牛油外，所有材料揉搓成面团，后加入牛油搓至光滑，放入雪柜发酵一晚或置室温发至2倍大。300G内馅用蕃薯蓉加少许豆浆(不加亦可)混合搓成团，分成4份。

取出面团回温、排气，分成4份，滚圆。

擀平面团，包入蕃薯茸，收口置底放上烤盘，室温发酵至2倍大。

放入焗炉以180度焗35分钟。