葫芦瓜烙

准备材料：

【葫芦瓜】 8两
【菜脯】 1两
葱1条
【花生】 1两
【虾肉】 2两
盐11/2茶匙
【薯粉】 2茶匙
【面粉】 1茶匙
清水1汤匙

葫芦瓜烙的做法

1.葫芦瓜洗净，刨去外皮，然后用萝卜刨刨成幼丝。菜脯洗净剁茸；花生炒香去衣拍碎；葱切成葱花；虾肉洗净，去肠，抹干，然后用刀背拍成碎。

2.把以上材料用大碗盛起，加入盐再搓匀。然后把1汤匙清水和薯粉及面粉混和，制成面浆，加入碗内拌匀成瓜浆。

3.把镬烧热后加点油，将瓜浆放入镬中，收慢火煎至离镬，反面再煎至熟，一碟美味的葫芦瓜烙便告完成。