葫芦瓜烙
准备材料:
【葫芦瓜 】 8两
【菜脯 】 1两
葱1条
【花生 】 1两
【虾肉 】 2两
盐11/2茶匙
【薯粉 】 2茶匙
【面粉 】 1茶匙
清水1汤匙
葫芦瓜烙的做法
1.葫芦瓜洗净,刨去外皮,然后用萝卜刨刨成幼丝。菜脯洗净剁茸;花生炒香去衣拍碎;葱切成葱花;虾肉洗净,去肠,抹干,然后用刀背拍成碎。
2.把以上材料用大碗盛起,加入盐再搓匀。然后把1汤匙清水和薯粉及面粉混和,制成面浆,加入碗内拌匀成瓜浆。
3.把镬烧热后加点油,将瓜浆放入镬中,收慢火煎至离镬,反面再煎至熟,一碟美味的葫芦瓜烙便告完成。
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