无意在超市的洋菓子贩卖部， 买了这个外表看似马卡龙的小甜点 包装袋上写着 ブッセ bouchée，是法式甜点。 直接用法语来解释，意思是一小口的点心 一吃之后，真得不得了！ 爱上它那松软的口感 再配上不太甜腻的鲜奶油夹心， 让人情不自禁吃多了 ＊更详细关于这道幸福甜点作法，请阅读: http://hippomum.pixnet.net/blog/post/49654450

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准备材料： 【蛋白】 2颗份
砂糖 50g
【蛋黄】 2颗份
【低筋面粉】 40g
【太白粉】 or 【玉米粉】 (cornstarch) 10g
【糖粉】 适量

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法式海绵小蛋糕 (ブッセ - bouchée)的做法

1

在容器中，把蛋白分2-3次加入砂糖打发至干性发泡。

2

将蛋黄倒在打发的蛋白霜内，轻轻的混拌均匀。

3

也加入过筛的低筋面粉+玉米粉，轻轻地从底部翻拌均匀，别让面糊消泡了。之后将面糊放进挤花袋中。

4

在铺了烘焙纸的烤盘上，挤成约5cm的小圆球状 (约10个)。 洒上糖粉，放进预热了180℃的烤箱，烤约12-15分钟。烤好并移到网架上放凉后取出。

5

二个黏合成一组并抺上鲜奶油馅即可。也可以抹上巧克力酱或果酱等。

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