格子松饼

微甜少油，外微脆内软类似鸡蛋糕的口感，无泡打粉无松饼粉，单纯美味的小点心❤️

准备材料：

" 【蛋黄】 1颗"," 【鲜奶】或【无糖豆浆】 20g","自制【凤梨果酱】 10g","植物油6g"," 【柠檬汁】 2g"," 【低筋面粉】 30g"

格子松饼的做法

1、低粉过筛，和全部材料A轻拌至无粉粒就停手

2、蛋白用电动打蛋器打出粗泡，加入海藻糖和柠檬汁，打发至湿性发泡（举起打蛋器蛋白不会滴落、有下垂的弯勾）

3、小V格子烤盘涂薄薄油、热机。挖取1/3蛋白霜轻轻切拌入步骤1蛋黄锅中，轻拌匀后再全部倒回蛋白锅内切拌均匀⚠️不要太用力，蛋白会消泡喔

4、没有小V也可用平底锅煎?平底锅抹薄薄薄油，中小火至锅稍热后用汤匙挖取面煳，面煳冒小泡泡、微微冒烟、有香气飘出的时候轻轻翻身，再煎个1分钟左右就完成啰！