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【蛤蜊 】 （市场买）50元, 【姜丝 】 少许, 【葱白 】 一根, 【米酒 】 一杯, 【九层塔 】 少许
1、蛤蜊壳刷洗干净备用，市场买回已经吐好砂了。
2、姜丝、葱白先入锅干炒（也可以放一点油），倒入一杯米酒，立即放入蛤蜊中火闷煮。
3、2～3分后待蛤蜊都开了，立即熄火，加入九层塔叶，用余温搅拌一下起锅。
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